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大家樂（Café de Coral），香港連鎖式快餐店，於1968年成立。業務遍及澳門、中國大陸廣東省、及美國、加拿大等地。
大家樂集團旗下餐飲品牌，除了大家樂外，還有「一粥麵」（Super Super Congee & Noodles）、「利華超級三文治」（Oliver's Super Sandwiches）等。
另外有一個與「大家樂」中文名稱相類似的食店，名叫「大家食」（Eat together），由呂以村創辦，為連鎖茶餐廳。
早期討論話題[]
創辦人關係與競爭[]
大家樂與大快活的創辦人分別是羅騰祥及羅芳祥，兩人都是維他奶創辦人羅桂祥的弟弟，二人雖為兄弟但關係一般，在快餐店市場上互相競爭。[6]大家樂和大快活與美心快餐，在港式快餐市場中，可謂形成三國鼎立的關係[7]，與麥當勞、肯德基等美式連鎖快餐店分庭抗禮。
成為潮文發源地[]
大家樂的特色食品多次成為潮文創作的泉源，相關的潮文有：
利用法文作名稱[]
由於大家樂選用象徵高格調的法文「Café de Coral」作為快餐店名稱，因此網民以此作為笑柄。[8][9][10]
直到2010年8月，社區組織協會舉辦的兒童攝影展，時為9歲女童林泳茵展出一幅大家樂分店相片，配以「大家樂是有錢人食的」圖片說明，反映出大家樂在貧窮兒童眼中，成為了真正高級的快餐店。[11][12]
2009年事件[]
少飯多愛活動（2009年）[]
2009年4月，大家樂舉行一個名為「少飯多愛」的活動，即食客往大家樂光顧時，聲明要少飯份量的餐時，大家樂就會相應向聖公會的「恩澤膳」食物銀行，捐出價值1蚊的食物券。[13]
此活動深受網民歡迎，有網民更譽之為「香港良心」。[14]Facebook亦有網民成立相關專頁，有5000多名網民讚好。[15]
2010年事件[]
「滑強早餐」事件[]
2010年10月8日，《蘋果日報》報導指出，有市民在進食購自大角嘴奧海城大家樂分店的早餐外賣時，在炒滑蛋中吃中了一隻蟑螂。
因為蟑螂的別稱為「小強」，有高登會員重提「滑強」，令「滑強」一詞現實化。[16]
2011年1月，於鴨脷洲利東邨商場再被發現湯渣內有一隻長約一吋的死曱甴，大家樂的衛生情況再被關注。[17]
在2012年元旦，一名約60歲男子於馬鞍山吃早餐時，竟發現魚柳內藏假牙。下午一名約30歲女士於奧海城吃鯪魚球，則咬下半隻蟑螂，大家樂的衛生情況，又再次引起關注。[18]
扣飯鐘錢爭議[]
2010年10月，大家樂集團主席陳裕光表示，要將用膳時間剔出工時，被網民質疑為變相減薪。網民紛紛發起呼籲「罷食大家樂」[19][20]，更創作出「太刻薄」的相關惡搞。
有網民在Facebook成立群組，呼籲於2010年11月9日「全民罷食大家樂」，已有多個團體表態支持參與。[21]
罷食活動前夕，大家樂集團終於屈服，於11月6日宣佈撤回食飯扣鐘錢的安排。[22]
2011年事件[]
成為大陸網民推介首選[]
2011年8月，上海東方網舉辦的「不嚐遺憾的香港十大平民美食榜」公佈結果，大家樂套餐位居首列。網站沒表明網民評選準則，只表示大家樂是香港最普羅的快餐店。[23]
加價減量被指貨不對辦[]
由於2010年起香港飲食業的食品、營運成本上升，加上通漲和實施最低工資，包括大家樂在內的連鎖快餐店，均以加價和縮小食品份量，來應對成本上升問題。[24]結果遭到部分食客和網民批評貨不對辦，認為現成食品與宣傳海報上顯示的食品，有顯著差異。當中包括有：
- 2011年8月推出的「肉醬千層麵」，現成品一盤散沙，與海報上顯示有五層千層麵的形象不符。[25][26]
- 2011年8月的「番茄煎蛋免治牛肉飯」加價至38元，配凍飲要加多4元，共42元的套餐，遭到高登會員強烈批評。[11]
2012年事件[]
貴價燒鵝套餐[]
2012年4月19日，有網民在facebook上傳了一張大家樂的餐牌，發現大家樂燒鵝飯餐被加價至50元[27][28]，當中金牌燒鵝髀套餐盛惠70元，引起不少網民嘩然，並批評大家樂，甚至有網民嘲諷大家樂已成為「高級食府」。[29]
2013年事件[]
45週年優惠捱轟[]
2013年10月下旬，大家樂為慶祝45週年，今日起下午3時起特別推出$1感謝價經典美食，包括漢堡包、金沙骨、脆炸雞脾、蝦多士等，不過香港逾百間分店中，只有其中九間推出上述優惠，而最多亦只推出約400份。
不過，此消息在大家樂facebook專頁一出，隨即被網民狠批，指他們年年加價但卻優惠少少，認為最終只令排隊的公公婆婆受苦。[30]
- facebook高度讚好留言
2014年事件[]
饑饉餐爭議[]
2014年3月中旬，大家樂舉行「饑饉三十日」活動，僱客購買特定飯餐可以選「全饑饉」，即全份不吃，將34元全數捐出，大家樂會贈送一杯飲品，以及一條宣明會的紀念手帶；或選「半饑饉」，吃半盒飯，捐17元。
活動推出後，受到網民的爭議。有網民指為有心為何不直接捐給宣明會，而要巧立名目。另外亦有網民擔心，大家樂會從中收取高昂的「行政費」。
驚現巨鼠[]
2014年4月中旬，有食客在尖沙嘴重慶大廈商場大家樂快餐店用膳時，赫見一隻逾呎長的巨鼠在枱底亂竄，店內頓時人聲鼎沸，不少女士更被嚇得花容失色，爭相躲避。
食客彭先生立即拿出手機拍下當時情況，片段中可見店內嘩聲四起，有數名女食客更嚇得跳起來，老鼠闖入一暗角位後失去蹤影。
《蘋果日報》facebook專頁笑指：「如果只係睇『動物』，我會去大家樂，既刺激又方便～」[32]大家樂發言人強調非常關注事件，會繼續與食環署及有關清潔公司跟進事件及商討對策。[33]
2015年事件[]
趕落區袁國強出門[]
2015年5月3日，律政司司長袁國強，偕同政制及內地事務局副局長劉江華和行政會議成員陳智思，到香港仔宣傳政改。當他們一批人殺入石排灣商場的大家樂派傳單時，一名廚房員工突然衝出來高呼：「阿生，唔好意思啊，呢度做緊生意！」袁國強尷尬地表示「明白嘅」然後離去。
有網民恥笑袁國強為「阻人搵食死廢中」，又指大家樂老闆雖然親建制，但似乎和員工無關。[34]不過有網民指袁國強以笑遮醜，奉勸分店員工小心他「笑裡藏刀」，將來可能消防幫、衛生幫及警察等輪流上門找麻煩，借故檢控。[35]
Club 100洩會員資料[]
2015年5月8日，不少身為大家樂Club 100會員的網民指，收到署名為大家樂快餐有限公司總經理周永雄發出的電郵，內容是該公司把大家樂「Club 100」會員的個人資料，包括姓名、電話號碼、電郵地址及八達通號碼，錯誤地經電郵附件檔案抄送給集團以外一名人士，雖然公司相信所涉資料沒有被誤用，但公司已立即採取行動防止事件再次發生。不過，大家樂並無公布有多少人的資料已經外洩。
接獲有關電郵的網民深感愕然，直指事件非常嚴重，大家樂卻無公開究竟有多少人的資料已經外洩，批評大家樂隱瞞事件，擔心數以百計、甚至數以千計市民的資料已外洩。
大家樂證實事件，指在4月30日因一電郵內的10.85萬名大家樂「Club 100」會員的資料錯誤抄送給集團以外的一名顧客，集團對事件深表遺憾，已即時要求有關人士立即把有關電郵附件刪除，集團亦已向警方報案，並通報個人資料私隱專員公署。個人資料私隱專員公署發言人亦表示，已收到大家樂的通知，並展開循規審查。
逼員工5折OT[]
2015年6月中旬，有傳媒報導，大家樂集團強制員工每天加班，但加班時薪只得38元，少過基本時薪近半，且10年來加班時薪僅加3元，增幅遠低於通脹。工會斥大家樂剝削，變相減聘人手；大家樂解釋因人手短缺，但加班屬自願性質。
網民都痛斥大家樂以解僱威逼員工，事後聲稱其自願，非常可恥。有網民更擔憂其他小企業會有樣學樣。[38]
其後報章更公開大家樂員工更表，揭發加班時數驚人，有大廚過着日做16.5小時的非人生活，每周工時高達83.5個小時。工會斥大家樂藉假自願榨乾員工、賺到盡。大家樂則改口稱，員工加班安排由雙方協商落實。有網民聲稱自己「唔食『大檸樂』，費事增加班員工嘅負擔」。
2016年事件[]
黃子華廣告成公關災難[]
2016年5月中旬，大家樂找來「男神」黃子華拍攝廣告。按理黃子華形象甚好，觀眾對他很有好感，當時他與陳法拉將要公開演出的舞台劇門票亦掀起搶購潮，大家樂應該廣受宣傳效果，「無得輸」才對。
但網民對大家樂本身的觀感太差了，其fb專頁於5月18日清晨上傳有關廣告，一日內就有86萬次瀏覽，有2.9萬個like，有近過千留言，網民回應熱烈。但like是給黃子華，負評留言卻是給大家樂的。過千個留言，幾乎一面倒痛罵大家樂食物質素差，員工態度差，衞生環境差。翌日早上，邵仲衡也在其fb 連結了這條廣告，留言說：「關雲長大災難，睇留言得人驚！」。
當天傍晚時份，大家樂的fb急急留言降溫：「好多謝大家好有愛嘅留言，我哋會繼續努力、繼續改善。」但網民繼續痛罵：「貴公司買起黃子華賣廣告都好，廣告幾好睇幾感人都好，有啲嘢根本改變唔到！」、「清潔做得唔好，小強一隻隻，搵男神拍廣告都無用！」、「建議參考前一田CEO莊偉忠，首先重點不在廣告，請以人為本。」。[40]
地獄更表，湯渣做員工膳食[]
2016年6月20日，《蘋果日報》報導大家樂與同一集團的一粥麵都強迫員工長期瘋狂加班，當中部份人更要返「地獄更表」，由清早開舖「直踩」至晚上關門，工時長達16小時。另外更指大家樂雖然會向員工提供免費膳食，但有分店非常刻薄，將店內出售的例湯留下的「湯渣」，當作伙食供員工食用。報導更指大家樂對員工刻薄無情，請黃子華拍廣告販賣溫情也救不回形象。
有網民得悉後留言怒斥：「一餐飯，慳得幾多呀!成班伙記同你做，你走去慳餐飯 ! 價錢已經貴過人，仲要刻薄員工 ! 」、「好心唔好刻薄員工，自己做飲食，都唔比伙記食好D，你都唔好要求員工做野（嘢）好唔好，你對伙記甘（咁）差，生意都唔會好」。另外有不少曾任職大家樂的網民留言，分享他們的地獄經歷。不過對於湯渣膳食，有人直言應該不是大家樂政策，而是分店經理和廚房的安排。[41]
創辦人逝世[]
2016年7月上旬，傳媒廣泛報導人稱「八叔」的大家樂集團創辦人及第一任主席羅騰祥，於6月30日晚在家人陪伴下離世，享年101歲。
很多網民透過傳媒報導，才得悉大家樂和大快活創辦人是兄弟關係，紛紛在回應中表示對這個「開心大發現」感到震驚。另外亦有網民指，羅騰祥對員工非常好，報導亦指他退下大家樂管理最前線後，於1999年成立「羅騰祥教育基金」，資助基層員工子女就讀大專課程，至今已有近700個家庭受惠。但其子羅開光接管大家樂，現時為集團主席，他被指有違父親教導，對待員工「太刻薄」。
標誌沿革[]
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註解
- ↑ Yahoo!知識+：大家樂同大膠鑊有咩關係?
- ↑ 香港討論區：Dirty dinner - 最噁心的一餐. 大檸樂,你今次真係做足100分!(食肆地點+食環署回應)
- ↑ 香港人網：大渣樂,為你做足一百分?
- ↑ Yahoo!知識+：想問吓大奸樂仲会點樣剝削員工？
- ↑ 香港YouTuber西DorSi對本店的稱呼
- ↑ 高登討論區：好多人以為 大快活 同 大家樂 係同盟
- ↑ 高登討論區：大家樂/大快活/美心，邊間快餐店好食D？
- ↑ 高登討論區：高級餐廳Cafe' De Coral最好食既食物係？，2009年8月6日。
- ↑ 高登討論區：一陣去 Cafe de Coral 有咩要準備啊，2009年6月27日。
- ↑ 高登討論區：Cafe de coral 真係一間高級餐廳黎 !，2010年5月31日。
- ↑ 11.0 11.1 蘋果日報：大家樂快餐貧童大餐，2011年8月23日。
- ↑ 高登討論區：9歲囡：大家樂係有錢人食堂(有片)，2011年8月23日。
- ↑ 明報：大家樂叫少飯可做善事 每叫1次 1元贈食物銀行此活動，2009年4月2日
- ↑ 高登討論區：【 香港良心】大家樂一聲「少飯！」有助減碳 幫助有需
- ↑ Facebook專頁：大家樂「少飯多愛」- 多1個fan, 多$1善款
- ↑ 高登討論區：[加料] 大家樂客食滑蛋 咬斷蟑螂
- ↑ 蘋果日報：大家樂 曱甴湯奉客，2011年1月20日
- ↑ 蘋果日報：大家樂送假牙蟑螂，2012年1月2日。
- ↑ 高登討論區：罷食大家樂!為香港的公義踏出第一步!!!
- ↑ 香港討論區：網民籲罷食大家樂
- ↑ Facebook公開活動：11月9日全民罷食大家樂
- ↑ 蘋果日報：全城罷食壓力下 撤回食飯扣鐘錢 大家樂跪低認衰，2010年11月7日
- ↑ 蘋果日報：隔牆有耳：內地網站推介：大家樂「不嚐遺憾」，2011年8月24日。
- ↑ 明報：大家樂：經營環境「廿年最艱難」，2011年7月25日。
- ↑ 蘋果日報：大家樂肉醬千層麵貨不對辦，2011年8月21日。
- ↑ 高登討論區：[理想vs現實] 大家樂肉醬千層麵貨不對辦，2011年8月21日。
- ↑ 東方日報：大家樂燒鵝飯餐50元「貴過酒樓」，2012年4月19日。
- ↑ 蘋果日報：平民快餐不一定價廉 大家樂燒鵝飯貴過鏞記 12蚊，2012年4月19日。
- ↑ 高登討論區：金牌燒鵝脾套餐 七十元！！！
- ↑ Facebook 大家樂 Café de Coral：[45載香港情之1蚊經典美食]，2013年10月24日
- ↑ 高登討論區：[突發] 大9鑊 推出饑饉餐
- ↑ 《蘋果日報》facebook專頁：如果只係睇「動物」，我會去大家樂，既刺激又方便～，2014年4月13日
- ↑ 蘋果日報：大家樂現逾呎長巨鼠，2014年4月14日
- ↑ 熱血時報的facebook專頁：袁國強落區被指阻住做生意，2015年5月3日
- ↑ 明報即時新聞的facebook專頁：【各有各忙】【短片】【官員落區】袁國強大家樂派傳單 廚房工大喝：呢度做緊生意！，2015年5月3日 13:55
- ↑ ONCC：大家樂認洩逾10萬名Club 100會員資料，2015年5月8日
- ↑ facebook: 偷偷地交比周融
- ↑ 蘋果日報fb專頁：工時變長，時薪變少。【員工：大家樂逼五折OT 工會斥剝削 公司稱自願】，2015年6月17日 18:20
- ↑ 蘋果日報：大家樂地獄更表 大廚日做16.5小時 資方指雙方協調落實，2015年6月20日
- ↑ 大家樂 Café de Coral fb專頁：#黃子華 今次唔止出口，仲出埋手！同你一齊尋找失物 -- 搵返唔見咗嘅快樂...，2016年5月18日
- ↑ 蘋果日報fb專頁：原來唔止地獄更表！仲有湯渣膳食！，2016年6月20日
- ↑ 蘋果日報fb專頁：羅氏家族佔據本土快餐飲料業，其中大家樂創辦人羅騰祥於6月30日晚去世， 享年101歲。，2016年7月5日
外部連結[]
網民討論[]
- 高登討論區：大家樂又貴又難食..
- 高登討論區：屌~岩岩去大家樂食飯...點知
- 高登討論區：有冇人做緊or做過大家樂?
- 高登討論區：【大家樂】推「少飯即捐錢」 ＜痴線！？
- 高登討論區：大家樂陳裕光：「最低工資$33 將發盈警」
- 高登討論區：[全民公投]大家樂vs大快活
- 高登討論區：大家樂一個咖哩牛腩飯已經進化到$35
- 高登討論區：[加料] 大家樂客食滑蛋 咬斷蟑螂
- 高登討論區：大家樂加時薪卻扣飯鐘錢
- 高登討論區：一齊響應罷食大家樂 ! 入來揮手 ! 打倒香港無良僱主 !
- 高登討論區：[星島]大家樂：扣飯鐘錢是行規
- 高登討論區：有無人已經成幾年無幫襯過大家樂
- 高登討論區：[良心企業]大家樂饑饉三十
報刊報導[]
- 太陽報：涉違例出事店員未施援 煲仔菜火屑燒傷 食客告大家樂，2002年9月6日。
- 太陽報：考慮顧客感受 封殺所有宣傳 大家樂抽起森美廣告，2006年6月14日。
- 明報：大家樂叫少飯可做善事 每叫1次 1元贈食物銀行此活動，2009年4月2日。
- 2010年
- 蘋果日報：大家樂客食滑蛋 咬斷曱甴，2010年10月08日。
- 太陽報：大家樂午膳無薪捱轟，2010年10月28日
- 太陽報：下周二罷食行動 facebook二千人響應，2010年11月02日。
- 2011年
- 蘋果日報：數十萬港人任宰割 大家樂、大快活加價加不停，2011年2月10日。
- 蘋果日報：大家樂肉醬千層麵貨不對辦，2011年8月21日。
- 蘋果日報：隔牆有耳：大家樂快餐貧童大餐，2011年8月23日。
- 2012年
- 蘋果日報：大家樂再加價 網民斥喪盡天良，2012年04月11日
- 蘋果日報：平民快餐不一定價廉 大家樂燒鵝飯貴過鏞記 12蚊，2012年04月19日
- 蘋果日報：直擊大家樂 無牌燒味勁邋遢，2012年10月25日
- 蘋果日報：大家樂率先歡迎導盲犬，2012年11月21日
- 2013年
- 蘋果日報：大家樂集體回憶 鐵板餐+紅豆冰，2013年10月30日
- 2014年
- 蘋果日報：大家樂搞饑饉 賣半盒飯籌款，2014年3月18日